يعد البيض من أبرز المصادر الغذائية البروتينية التي يتم استخدامها في الأنظمة الغذائية الصحية والمتوازنة و خصوصاَ لأولئك الذين يسعون إلى بناء العضلات أو الحفاظ على صحتهم بشكل عام يعتبر البيض من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية و بلا شك يمثل خيار مفضل في معظم الحميات الغذائية لاحتوائه على نسبة مرتفعة من البروتينات مقارنة مع الصفار و أيضًا لأنه خالي تمامًا من الدهون المشبعة والكوليسترول.
و في هذا المقال سنغطي العديد من الفوائد الصحية التي يوفرها بياض البيض إضافة إلى الإجابة عن بعض الأسئلة الشائعة حول هذا الطعام الصحي كما سنتناول الآثار الجانبية والمخاطر المحتملة المرتبطة به في بعض الحالات.
متجر كوكب المكملات لجميع انواع البروتين لزيارة موقعنا | أضغط هنا
هل بياض البيض يحتوي على بروتين؟
نعم بياض البيض يحتوي على كمية عالية من البروتين ما يجعله أحد المصادر المثالية لزيادة تناول البروتين في النظام الغذائي يتميز بروتين البيض بجودته العالية و امتصاصه السريع من قبل الجسم لكل بيضة يحتوي على حوالي 3.6 جرام من البروتين.
ما هي مخاطر بياض البيض؟
على الرغم من الفوائد العديدة التي يقدمها البيض إلا أنه توجد بعض المخاطر المرتبطة بتناوله و خاصة عند استهلاكه بكميات كبيرة أو بشكل غير صحيح.
- الحساسية: واحدة من أكثر المخاطر شيوعًا هي الحساسية تجاه بروتين البيض في حالات نادرة قد يعاني الأشخاص من ردود فعل تحسسية شديدة عند تناول بياض البيض مثل الطفح الجلدي و صعوبة التنفس أو حتى الصدمة التحسسية.
- البيوتين (Biotin): البيض يحتوي على بروتين يسمى افيدين (Avidin) الذي قد يرتبط بالبيوتين (فيتامين ب7) ويقلل من امتصاصه في الجسم إذا تم تناول البيض النيئ بكميات كبيرة لكن هذه المشكلة لا تحدث إلا إذا تناول الشخص كميات ضخمة من البيض النيء بشكل مستمر.
- العدوى البكتيرية: إذا تم تناول البيض نيئًا قد يكون هناك خطر التعرض للبكتيريا مثل السالمونيلا التي تسبب التسمم الغذائي.
رغم هذه المخاطر المحتملة فإن تناول البيض بشكل معتدل يمكن أن يكون جزء من نظام غذائي صحي.
هل بياض البيض يرفع الكوليسترول؟
واحدة من الأسئلة الشائعة حول البيض هي ما إذا كان يرفع مستويات الكوليسترول في الدم من المعروف أن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول و لكن بياض البيض خالي بشكل تام من الكوليسترول.
- بياض البيض والكوليسترول: بما أنه لا يحتوي على الكوليسترول فإنه لا يسهم في رفع مستويات الكوليسترول في الدم في الواقع البروتين الموجود في بياض البيض يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وتقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
- تأثيره على صحة القلب: تناول بياض البيض بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية حيث يساهم في خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار.
لذلك يعد خيار آمن ومفيد للعديد من الأشخاص الذين يسعون للتحكم في مستويات الكوليسترول لديهم.
ماذا يحدث إذا تناولنا بياض البيض يوميًا؟
إذا تم تناول بياض البيض يوميًا كجزء من نظام غذائي متوازن فإنه يوفر فوائد صحية متعددة للجسم.
- دعم نمو العضلات: مع تناوله يوميًا يمكن تعزيز قدرة الجسم على بناء العضلات وزيادة الكتلة العضلية.
- تحسين الأداء الرياضي: يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تساهم في تحسين أداء العضلات أثناء التمرين.
- تعزيز الشبع: بسبب محتواه من البروتين يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات ويساهم في السيطرة على الوزن.
- دعم صحة الجلد والشعر: البيوتين الموجود في البيض يحسن من صحة الشعر والجلد بشكل عام ويساهم في تقويتها وتجديد خلاياها.
لكن يجب التأكد من أن بياض البيض جزء من نظام غذائي متنوع وأنه يتم تناوله بشكل متوازن لضمان الحصول على الفوائد القصوى.
كيفية دمج بياض البيض في نظامك الغذائي اليومي
إليك بعض الطرق البسيطة لإضافة بياض البيض إلى نظامك الغذائي:
- إفطار صحي: أضف البيض إلى الأومليت مع خضار مثل السبانخ والفطر.
- سلطات مغذية: يمكن إضافة البيض المسلوق إلى السلطات لتعزيز البروتين.
- عصائر أو سموثي: امزجه مع عصير فواكه أو سموثي للحصول على مشروب غني بالبروتين.
- وجبات خفيفة: يمكنك تحضير كرات بروتين تحتوي على البيض أو تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات.
بهذه الطرق يمكنك بسهولة إضافة البيض في وجباتك اليومية.
الأسئلة الشائعة
1. هل يمكن تناول بياض البيض نيئًا؟
يفضل تجنب تناوله نيئًا لتجنب خطر السالمونيلا و يفضل دائمًا طهيه.
2. هل يمكن استبدال بياض البيض بكامل البيض؟
نعم ولكن يجب مراعاة أن الصفار يحتوي على الدهون والكوليسترول.
3. هل بياض البيض مناسب للرياضيين؟
نعم فهو مصدر ممتاز للبروتين لبناء العضلات و تعزيز التعافي.
4. هل بياض البيض يساعد في فقدان الوزن؟
نعم لأنه منخفض السعرات وغني بالبروتين الذي يعزز الشبع.
خاتمة
في الختام يعد بياض البيض خيار غذائي ممتاز للحصول على البروتين عالي الجودة بدون الدهون الزائدة مما يساعد على بناء العضلات وتعزيز الصحة العامة يمكن تناوله يوميًا في النظام الغذائي للحصول على فوائده المتعددة لكن من الضروري التأكد من التنوع الغذائي والتوازن في الوجبات.
لمزيد من المكملات الغذائية عالية الجودة لدعم أهدافك الصحية والرياضية قم بزيارة متجر كوكب المكملات.